Soslarıyla Akıl Alır: En Lezzetli Makarna Tarifleri

Bir paket makarna ile 3 öğün karnını doyuran da 1 tabak makarnaya 20 TL veren de bizden. Birbirinden lezzetli sosları, kepeklisi, renklisi derken makarna çeşitlerini saymak bitmiyor. Tamam, İtalyan mutfağının göz bebeği olabilir; ama Türkiye’de bambaşka bir konum taşıyor. Makarna politiktir, zor zamanda yetişen bütçe dostudur. Özellikle ay sonu yemeği olarak, öğrenci evlerinin demirbaşı olarak bilinse ve “dışarıda makarna yedim” dediğimizde annelerimizin tepkisi farklı olsa da benim gibiler için makarna deyince akan sular duruyor. Bu yazımızda en çok tüketilen, farklı ve lezzetli makarna çeşitlerini yazdık. Eğer sizin de “sayın makarna” dedirten tarifleriniz varsa, bize yazın, olur mu? 🙂

Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

Kremalı Mantarlı Makarna

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 1 paket makarna
  • 20 adet mantar
  • 1 kutu krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Maydanoz

Kremalı Mantarlı Makarnanın Yapılışı

Makarnayı derin bir tencerede bol su ile haşlayın. Bu esnada bir tavada tereyağını eritin ve ince ince doğradığınız mantarları kavurmaya başlayın. Mantarlar suyunu saldıktan sonra ince kıydığınız sarımsakları da ilave ederek iyice kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra bir paket kremayı ve baharatlarını da ilave edip, 3 – 4 dakika kaynatın. Kremalı mantarlı makarna sosunuzu hazırladıktan sonra, haşlayıp süzdüğünüz makarna ile harmanlayıp, maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Napoliten Soslu Makarna Tarifi

Napoliten Soslu Makarna

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 1 paket makarna
  • 4 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Napoliten Soslu Makarnanın Yapılışı

Makarnayı derin bir tencerede bol su ile haşlayın. Zeytinyağı ve tereyağını bir geniş bir tavaya alın ve eritin. Ardından ince ince doğradığınız soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun. Ardından da kabuklarını soyup küçük küçük doğradığınız domatesleri ve salçayı tavaya ilave edip kavurmaya devam edin. Hazırladığınız domates sosu kaynayıp, kıvam aldıktan sonra baharatları da ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Haşlayıp süzdüğünüz makarna ile sosu birleştirip sıcak servis edebilirsiniz.

Makarna Kavurması Tarifi

Makarna Kavurması

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 1 paket makarna
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 su bardağı su

Makarna Kavurmasının Yapılışı

Pilav tenceresi gibi geniş ve çok derin olmayan bir tencereye zeytinyağı ve haşlanmamış 1 paket makarnayı ekleyin ve makarnayı yaklaşık 4 – 5 dakika kadar kavurun. Makarnalar renk değiştirmeye başladıktan sonra üzerine salçayı, baharatları ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tahta kaşık yardımı ile salçayı eritip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 12 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatabilirsiniz. Hafif sulu olan makarnayı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Ispanaklı Lazanya Tarif

Ispanaklı Lazanya

Malzemeler – 3 Kişilik

  • 8 adet lazanya yaprağı
  • 500 gr. ıspanak
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gr kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos için;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 tutam tuz
  • 1 tutam muskat rendesi

Ispanaklı Lazanyanın Yapılışı

Hazır haşlanmış lazanyalardan almadıysanız lazanya yapraklarını 1 litre suyun içinde hafifçe haşlayın. Bu esnada bir tavaya zeytinyağını koyun ve üzerine de orta büyüklükte doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar renk almaya başladıktan sonra ince ince kestiğiniz sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin. Temizleyip ayıkladığınız ve küçük küçük doğradığınız ıspanakları da tavaya ilave edip iyice kavurun. Ispanaklar hacim olarak küçülüp suyunu saldıktan sonra salçayı ve baharatları da ilave edin. Bu esnada ayrı bir kapta da beşamel sosunu hazırlama için tereyağını eritin ve üzerine unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ilave ederken çırpıcı yardımıyla karıştırın. Sosunuz kıvam aldıktan sonra baharatları ilave edip, kenara alabilirsiniz. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra kare fırın tepsisine, önce iki lazanya yaprağını yatay bir şekilde koyun ve üzerine önce ıspanaklı harçtan, ardından da beşamel sostan ekleyin. Üstüne diğer iki lazanya yaprağını bu sefer dikey olarak koyun ve yine önce ıspanak harcı, sonra da beşamel sosu ekleyerek, lazanya yaprakları bitene kadar bu işleme devam edin. En son lazanya yaprağını kapattıktan sonra, önce kalan beşamel sosunu sonra da rendelenmiş kaşar peyniri her tarafına eşit olacak şekilde dökün ve önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 25 dakika kadar pişirin.

Mac and Cheese Tarifi

Mac and Cheese

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 1 paket makarna
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
  • 1/2 su bardağı toz parmesan peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Mac and Cheese Yapılışı

Makarnayı derin bir tencerede bol su ile yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Mac and cheese sosunu hazırlamak için tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve unu; kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun. Kavrulan una yavaş yavaş soğuk sütü ilave edin ve topaklanmaması için bir yandan da karıştırın. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Ocaktan aldığınız sos karışımı ılıdıktan sonra yumurta sarısı, hardal, rendelenmiş cheddar peyniri ve toz parmesanı ekleyip karıştırın. Haşlanan makarnayı süzdükten sonra sos ile karıştırıp, bir fırın kabına alın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Mac and Cheese imiz piştikten sonra 5 – 6 dakika dinlendirip, servis edebilirsiniz.

Bolonez Soslu Makarna Tarifi

Bolonez Soslu Makarna

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 5 adet büyük boy domates
  • 400 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı makarna haşlama suyu
  • 1 adet defne yaprağı
  • 4 yaprak taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/8 çay kaşığı tarçın

Bolonez Soslu Makarnanın Yapılışı

Zeytinyağını derin bir sos tavasında kızdırın ve küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar renk aldıktan sonra incecik kıydığınız sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin. Havuçların kabuklarını soyup, küp küp doğradıktan sonra onları da ilave edin ve 5 dakika kadar soteleyin. Kıymayı ilave edip, renk alıp suyunu çekene kadar kavurun. Salçaları ve kabuğunu soyup, küçük küçük doğradığınız domatesleri de ilave edip tüm malzemeleri karıştırın. En son olarak da makarna suyunu ve baharatları ekleyerek 40 dakika kadar pişirin. Bolonez harcınız piştikten sonra makarna ile harmanlayıp sıcak servis edebilirsiniz.

Pesto Soslu Makarna Tarifi

Pesto Soslu Makarna

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 1 paket makarna
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pesto sos
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 adet acı biber
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • 1 diş sarımsak

Pesto Soslu Makarnanın Yapılışı

Makarnayı bol su ile haşlayın ve süzün. Sos tavasına pesto sos, ceviz, zeytinyağı, biber ve sarımsakları alıp 2 – 3 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Süzdüğünüz makarna ile sosu harmanlayıp tabaklara servis edin. Parmesan peynirini rendeleyin ve tabakların üzerine ekleyin. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Kremalı Tavuklu Makarna Tarifi

Kremalı Tavuklu Makarna

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 1 paket makarna
  • 250 gr tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kutu krema
  • 3 tutam maydanoz
  • 50 gram kaşar peyniri
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Kremalı Tavuklu Makarnanın Yapılışı

Zeytinyağını geniş ve derin bir tencereye alın ve kuşbaşı doğranmış tavuk parçalarını kavurun. Tavuklar hafif suyunu saldıktan sonra ince kıyılmış sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin. Tavuklar iyice sotelenip piştikten sonra maydanoz, baharatlar ve kremayı ilave edip 2 – 3 dakika kaynatın. Kremalı tavuk sosu pişmeye yakın makarnayı bol su koyduğunuz derin bir tencerede pakette yazan pişme süresine göre haşlayın. Hem makarna hem kremalı tavuklar piştikten sonra harmanlayıp rende kaşar ilave ederek servis edin.

Şekerli Makarna Tarifi

Şekerli Makarna

Malzemeler – 4 Kişilik

  • 1 paket makarna
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 6 yemek kaşığı şeker

Şekerli Makarnanın Yapılışı

Makarnaları az tuzlu suda haşlayın ve süzün. Derin bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine süzdüğünüz makarnaları ilave edin. Makarnanın üzerine şekerleri de ekledikten sonra iyice harmanlayın ve sıcak servis yapın.

“Makarnanın hası şöyle olur.” dediğiniz tarifleriniz varsa yorumlarda buluşalım, olur mu? 🙂

Please follow and like us:
20

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir