İtalyan Mutfağının İncisi: Çeşit Çeşit Pizza Tarifi

İtalyan mutfağının bize kazandırdığı en güzel lezzetlerden birisidir Pizza. Oyun gecelerinde, partilerde, öğle molalarında ve hatta ofis kutlamalarında bile ilk akla gelen yemektir. Hatta herkesin kendine ait favori pizza tarifi bile var. İtalyanlar kabul edemese de ananaslı pizza bile var, gerisini siz düşünün. Şimdi tüm dünya pizza konusunda uzmanlaşmaya çalışırken, hamur işi denince akla ilk gelen ülke olan Türkiye hiç geride kalır mı? Tabii ki kalmaz ve hatta kimse kusura bakmasın ama en iyisini yapar 🙂

Bu yüzden bugünün konusu olarak Türk damak tadına en uygun, birbirinde güzel ve lezzetli pizza çeşitlerini konu aldık. Hamuru çoğu pizza tarifinde benzerlik gösterse de; pizzanızı neli istediğiniz tamamen size bağlı. İster çikolatalı, ister Vegan pizza; tercih sizin.

Mini Pizza Tarifi

Mini Pizza

Partinin teması ne olursa olsun, mini atıştırmalıkların en sevgilisidir Mini Pizza. Bol bol yapın; çünkü misafirlerinizden size bir adet bile kalmayabilir, demedi demeyin. Mini Pizza tarifi için işte malzemeler:

Malzemeler – 25 Adet

  • 1 su bardağı ılık süt
  • ½ su bardağı ılık su
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant kuru maya
  • 6 su bardağı un
  • 5 adet kokteyl sosis
  • 2 adet parmak sucuk
  • 15 adet siyah zeytin
  • 2 adet domates
  • ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kekik
  • ½ tatlı kaşığı zeytinyağı

Kenarlarına sürmek için;

  • 1 adet yumurta

Yapılışı:

Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki sütü, suyu, şekeri ve mayayı döküp iyice karıştırın. Maya eridikten sonra kontrollü bir şekilde unu da döküp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun iyice mayalanabilmesi için kabın üstünü kapatarak 45 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu esnada pizza harcına koyacağınız malzemelerden sucuk, sosis, zeytin ve domatesi de küçük dilimler halinde keserek bir kabın içine alın ve iyice karıştırın. Hamurunuz mayalandıktan sonra içindeki birkaç dakika daha yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve ortasına çukur açarak öncede yağladığınız tepsiye dizin. Mini pizzalarınızın üzerine domates salçası, kekik ve zeytinyağından hazırladığınız sos karışımından sürün ve pizzanın kabarmaması için çatalla delik açın ve pizza harcından ekleyin. Pizzanın kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız fırında 180° 25 dakika pişirin. Pizzaları çıkarmadan hemen önce rendelediğiniz kaşar peyniri de her bir pizzanın üzerine ilave edin ve birkaç dakika daha fırında pişirmeye devam edin. Kaşar peyniri eridikten sonra pizzaları çıkarıp sıcak servis edebilirsiniz.

Çikolata Kremalı Pizza

Çikolata Kremalı Pizza

Çikolata sevenler toplanın; size afet-i devran bir tarif vermek üzereyiz. Pizza ile çikolatayı yakıştıramayanlardansanız hemen aklınıza krep ve waffle ı getirin ve önyargınızdan kurtulup hemen bu Çikolatalı Pizza tarifini deneyin. Tek kelimeyle : ba-yı-la-cak-sı-nız!

Malzemeler – 1 Adet

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • ½ tatlı kaşığı instant kuru maya
  • ¾ çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ¾ su bardağı ılık su
  • 2 çay kaşığı erimiş tereyağı
  • 5 yemek kaşığı çikolata kreması
  • ½ su bardağı dövülmüş fındık içi

Yapılışı:

Derin bir kabın içine un, maya, şeker, tuz ve sütü ekleyip iyice harmanlayın. Hamurun üzerine zeytinyağı ve suyu da ilave ederek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur cıvık olursa azar azar biraz daha un ilave ederek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Pizza hamurunu iyice yoğurduktan sonra mayalanması için 45 dakika ağzını kapatıp bekletin. Hamurunuz mayalandıktan sonra birkaç defa daha yoğurup yuvarlak ya da kare bir tepsiye her tarafı eşit olacak şekilde yayın. Parmak uçlarınızla kenar kısımlarına şekil vererek pizza hamurunun ortasında çukur oluşturun. Pizzanın kabarmaması için çatal yardımıyla birkaç yerine delikler açın. Pizza hamurunun üzerine fırça yardımı ile erimiş tereyağı sürün. Pizzanızı daha önce ısıttığınız fırında 220 derecede 12 dakika kadar pişirin.  Pizzayı fırından çıkardıktan sonra üzerine dilediğiniz markanın çikolata kremasını sürün ve iri parçalar halinde dövülmüş fındık içi ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Vegan Pizza Tarifi

Vegan Pizza

“Peynirsiz, yumurtasız pizza mı olur?” sorusunun en lezzetli cevabıdır Vegan Pizza. Malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirip, sevdiğiniz lezzetlerle kendi Vegan pizza tarifinizi oluşturmak da çok kolay. Buyurun Vegan pizza tarifi:

Malzemeler – 1 Adet

  • ¾ su bardağı ılık su
  • 1 paket instant kuru maya
  • 3 bardak un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • ¾ tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1adet Çarliston biber
  • 1 adet Kapya biber
  • 10 adet mantar
  • 1 adet soğan
  • 15 adet siyah zeytin

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ılık su

Yapılışı:

Derin bir kabın içine un, maya, şeker ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Hamurun üzerine zeytinyağı ve suyu da ilave ederek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur cıvık olursa azar azar biraz daha un ilave ederek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Pizza hamurunu iyice yoğurduktan sonra mayalanması için 45 dakika ağzını kapatıp bekletin. Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve önceden yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine alarak şekil verin. Pizzanın fazla kabarmaması için çatal yardımı ile birkaç yerinde delikler açın. Vegan pizzayı hazırlamak için önce hamurda açtığınız çukur bölgeye pizza sosundan sürün. Pizza harcı olarak iri parçalar halinde kestiğiniz biberleri, mantarları, soğanı ve siyah zeytini bir kapta birleştirin ve pizzanın her tarafına eşit olacak şekilde dökün. Pizzanızı önceden 180° de ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin. Kenarları çıtırlaşan Vegan pizzanızı sıcak servis yapabilirsiniz.

Unsuz Karnabahar Pizza

Unsuz Karnabahar Pizza

Hem pizza yemek istiyorum hem de glütensiz istiyorum, olamaz mı? Şarkının da söylediği gibi: Olabilir! Glutensiz bir pizza yapıyoruz hanımlar, beyler; hem de karnabahardan. Hazırsanız buyurun Unsuz Karnabahar pizza tarifi:

Malzemeler – 2 Kişilik

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 1 adet yumurta
  • ½ demet dereotu
  • ½  demet maydanoz
  • 1 adet Çarliston biber
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı labne
  • 15 adet yeşil zeytin
  • 15 siyah zeytin
  • 10 adet mantar
  • 1 adet kırmızı soğan

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ılık su

Karnabaharı ayıklayıp haşladıktan sonra rondodan geçirin. İçine ince ince kıydığınız dereotu, maydanoz, yumurta, tuz, pul biber, sarımsak tozu, parmesan peynirinin yarısını ve labneyi ilave edip pizza hamuru haline getirin. Karnabaharlı pizza tabanını yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun ve ortası çukur olacak şekilde şekillendirin. Önceden 200° de ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pizzayı fırından alıp üzerine önce sosu için hazırladığınız karışımdan, ardından da iri iri doğradığınız Çarliston biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş zeytinleri, mantarları ve kırmızı soğanı üzerine kalan parmesan peynirini de ilave ederek ayrı bir kapta karıştırın ve pizzanın üzerine eşit bir şekilde yerleştirin. Fırının derecesini 180’e düşürüp 12 – 15 dakika daha pişirip sıcak servis yapabilirsiniz.

Tava Pizzası Tarifi

Tava Pizzası

Öğrenci evindesiniz, ay sonu gelmiş cepte para yok ve aksi gibi evde de fırın yok. Bu sizin pizza yiyemeyeceğiniz anlamına mı geliyor dersiniz? Tabii ki de hayır. Tek ihtiyacınız olan ocak, tava ve aşağıdaki malzemeler. Tava pizzasının tadı damakta kalacak, bizden söylemesi!

Malzemeler – 2 – 4 Kişilik

  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske şeker
  • ½ paket kabartma tozu
  • 5 adet kokteyl sosis
  • ½ su bardağı haşlanmış mısır
  • 1 adet yeşil biber
  • 10 adet siyah zeytin
  • ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ılık su

Yapılışı:

Derin bir kapta yumurta, yoğurt, sıvıyağ, un, tuz, şeker ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Cıvık bir hamur elde ettikten sonra pizza hamurunu tavaya dökün. Hamurun üst kısmına pizza sosu için hazırladığınız karışımdan sürün. Tava pizzası için doğradığınız sosis, yeşil biber ve siyah zeytini haşlanmış mısır ile karıştırıp, pizza tabanının üstüne dökün. Son olarak da kaşar peynirini pizzanın en üstüne ekleyerek tava pizzanızı kısık ateşte 8 dakika kadar pişirin. Pizzanın tabanı piştiğinde ocaktan alıp, dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Tost Ekmeğinde Pizza Tarifi

Tost Ekmeğinde Pizza

Hafta sonu kahvaltısı ya da birden bastıran açlık, hiç fark etmez. Hem pratik hem de lezzetli bir çözüm olarak konuk ediyoruz Tost ekmeğinde hazırladığımız pizzayı. Pizzanın üstüne koyacağınız malzemeler yaratıcılığınızla doğru orantılı. Tost Ekmeğinde Pizza tarifi için buyurun buradan:

Malzemeler – 2 Kişilik

  • 4 dilim tost ekmeği
  • 4 dilim kaşar peyniri
  • 4 adet kokteyl sosis
  • 15 adet siyah zeytin
  • 1 adet domates

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ılık su

Yapılışı:

Tost ekmeklerinin üzerine sos için hazırladığınız karışımdan sürün. Ekmeklerin üzerine önce dilim kaşar peynirlerini ardından da küçük küçük kestiğiniz sosis, zeytin ve domates karışımından ekleyin ve önceden 180° de ısıttığınız fırında 7 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz.

Lavaş Pizza Tarifi

Lavaş Pizza

Lavaşı sadece kebapların bir numaralı ekürisi olarak düşünenlerdenseniz, fena yanıldınız. Tam da bizim oraların lezzetlerinden olan lavaştan pizza yapmak hem yaratıcılığınızı konuşturacak hem de misafirleriniz parmaklarını yiyecek. Lavaş pizza tarifi için işte malzemeler:

Malzemeler – 1 – 2 Kişilik

  • 2 adet lavaş
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 10 adet mantar
  • 1 adet domates
  • ½ demet maydanoz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ılık su

Yapılışı:

2 lavaşın arasına hazırladığınız pizza sosunun yarısını sürün ve önceden 180° de ısıttığınız fırında 5 dakika kadar pişirin. Lavaşları fırından çıkardıktan sonra üstüne kalan pizza sosunu sürün ve küçük küçük kestiğiniz mantar, domates, rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanozu harmanlayıp lavaş pizzanın her yerine eşit olacak şekilde dağıtın. Pizzayı 7 dakika daha pişirdikten sonra fırından alabilirsiniz.

Milföy Pizza Tarifi

Milföy Pizza

Kırıntıları çabuk dağıldığı için her ne kadar annelerimizin bir numaralı tercihi olmasa da özellikle de çocukların bayılarak yediği lezzetlerdendir milföy hamurundan yapılan börekler. Şimdi ise küçük büyük herkesin seveceği bir tarif hazırladık sizlere. Hazırsanız buyurun Milföy Pizza tarifine:

Malzemeler – 3 Kişilik

  • 8 adet kare milföy hamuru
  • 1 adet domates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 12 dilim sucuk
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ılık su
  • 1 fiske tuz

Kenarlarına sürmek için;

  • 1 adet yumurta

Yapılışı:

1 yemek kaşığı sıvıyağ ile tepsiyi yağlayın ve milföy hamurlarını tepsinin üzerine yerleştirin. Milföy hamurları yumuşadıktan sonra 2 tanesini ince uzun şeritler halinde kesin ve diğer milföy hamurlarını çerçeve yapacak şekilde 4 bir yanından kaplayın. Milföylerin ortalarında oluşmuş olan çukura hazırladığınız pizza sosundan sürün. Domates ve sucuğu dilimleyin ve milföylerin üzerine dağıtın. En son olarak da rendelenmiş kaşar peynirini milföy pizzalarınızın üzerine ilave edin. Milföylerin kenarına yumurta sarısı sürüp, önceden 200° de ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Sizin de yapmaktan usanmadığınız ve lezzetine doyamadığınız pizza tarifleriniz varsa, gelin yorumlarda buluşalım. 🙂

Please follow and like us:
20

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir